Vino ottenuto da uve di sangiovese e altri vitigni internazionali in impianti ad alta densità.
La cura completamente manuale del verde, ed un diradamento ferreo dei grappoli, permette di raggiungere una resa massima di circa 700/800 grammi per ceppo.
L’uva viene raccolta manualmente in cassette
e portata subito in cantina, dove viene selezionata
su un doppio nastro di cernita.
Le uve diraspate cadono per gravità all’interno
dei serbatoi dove fermentano per 25-30 giorni.
Lo svinato passa poi in botti da 10 hl e barriques
di secondo passaggio per circa 10-12 mesi,
dopo di che viene assemblato poi imbottigliato
e successivamente effettua circa 6 mesi di affinamento
in bottiglia.Le barriques usate unite ad un periodo
di affinamento breve rendono questo vino piacevolmente fresco e di facile beva.
